随着天然产物的化学和药理学研究不断深入及分析手段突飞猛进的发展,中药提取技术分离有机酸类成分的研究引起了国内外许多学者极大的兴趣。我国天然有机酸资源丰富，在中药中已经发现了较多种类和数量的有机酸类成分,越来越多的研究证明,中药中的有机酸类成分具有广泛的生物活性。传统的和现代的提取分离和测定方法各有优劣，采用合适的提取分离和测定方法，不仅可以提高提取及检测效率，还可以为后续有机酸的提取分离及测定带来方便。
中药提取技术分离有机酸类成分的提取、分离方法的选择主要是根据其结构和性质的不同而确定，常用方法有以下几种。有机溶剂提取法由于游离的有机酸（分子量小的除外）易溶于有机溶剂而难溶于水，有机酸盐则易溶于水而难溶于有机溶剂，所以一般可先酸化使有机酸游离，然后选用合适的有机溶剂提取。
